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            食堂承包進餐按湯、菜、肉、飯的順序,有助于降低血糖,控制血糖

            2023-02-01 12:34:32      點擊:0
                    人們通常更關注吃什么。 相對來說,他們不太在意吃飯的順序。 事實上,吃飯的順序會影響飯后的血糖。 長此以往,還可能影響體重、腰圍、血脂等。那么,先吃哪一種比較好呢?
                    鄭州大學附屬鄭州市中心醫院內分泌科主任、主任醫師康志強告訴我們,選擇科學的餐單可以有效控制餐后血糖。 研究發現,餐后血糖因進餐順序不同而有很大差異。
                    研究表明,先吃飯,其次是蔬菜和肉類,餐后血糖反應最高;
                    蔬菜、肉類和米飯混合吃血糖反應次之;
                    以菜、肉、飯或肉、菜、飯的順序進食,飯后血糖變化不明顯;
                    如果在吃蔬菜之前喝湯,控制血糖的效果會更好。
                    這是由于碳水化合物的血糖反應較高,而蔬菜和肉類的膳食纖維和蛋白質的血糖反應較低,同時增加飽腹感,減緩胃排空,延緩碳水化合物的吸收。 綜上所述,按湯、菜、肉、飯的順序間隔進餐,有助于降低血糖。
                    除了糖尿病人、肥胖者、孕期孕婦、老年人血糖異常者外,還需要注意控制血糖,注意合理飲食,調整用餐時間和用餐順序。
                    患有糖尿病、高血脂、高血壓等的人,除了改善飲食秩序外,進食時還要注意以下幾點:
                    選擇低升糖指數食物,增加蔬菜和優質蛋白質。 低升糖指數食物包括燕麥、大麥、全麥小麥等,優質蛋白質食物可選擇牛奶、雞蛋、魚、蝦等。

                    嚴格控制高糖、高脂肪食物。 尤其要嚴格控制含糖飲料,嚴格控制高脂肪食品,少吃油炸食品。(轉自中國食品安全網


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