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            鮮食供應鏈服務商“叮叮鮮食”近日宣布完成A輪融資

            來源:上海食堂承包_食堂托管外包_團餐-藍潮餐飲管理有限公司 2023-02-01 10:56:45 點擊:0

            記者獲悉,鮮食供應鏈服務商“叮叮鮮食”近日宣布完成A輪融資,融資金額近億元。本輪由普洛斯隱山資本領投,頭頭是道投資基金、金沙江創投跟投,山景資本作為本輪投資的獨家財務顧問。

            叮叮鮮食由“回家吃飯APP”孵化的獨立項目,2018 年 1 月開始運營。公司核心團隊為原回家吃飯的核心團隊,具有阿里巴巴、騰訊、京東等互聯網背景,同時也引入日本方面的鮮食專家團隊。

            根據《2017中國便利店發展報告》,截止2017年,中國連鎖便利店達到了9.8萬家,便利店品牌超過了260個,與日本人均便利店數量相比,中國便利店市場未來仍有較大的發展空間。本質上,叮叮鮮食看準的是正在成長期的便利店所帶了的增量市場。

            更具體來說,在便利店領域,鮮食是一個重要的 SKU,參考便利店生態發達的日本,711、羅森等品牌背后都有自己的鮮食供應鏈。而國內新興的便利店品牌如便利蜂、猩便利等也將自建供應鏈作為一項重點投入。

            在叮叮鮮食創始人唐萬里看來,鮮食供應鏈的改造極大,具體表現為兩點:

            生產端承接數據能力弱:在生產一端,主要還是依賴賣家市場的經驗進行生產和供貨,即便賣家能夠為工廠提供銷售端的數據,但生產方缺乏”理解和消化數據“的能力;

            改造成本大:除了前面提到的供應鏈本身是一項重資本投入外,現有的生產模式和流程也需要配合鮮食特性進行重新規劃,例如鮮食的短保、每日上新特性決定了必須用“柔性”的方式進行生產。

            這些都是傳統供應鏈無法具備的能力,同時有需要對零售和生產環節進行打通,這也是品牌連鎖便利店選擇自建鮮食工廠的原因所在。但對于大多數便利店或者亟需升級的社區小店來說,背靠第三方供應鏈是一個可行的選擇。

            據介紹,叮叮鮮食的服務主要包括了:

            核心是產品研發:叮叮鮮食建立了自有鮮食研發團隊,在利用終端數據分析的基礎上,研發出目前流行及爆款的鮮食產品,制定口味和配方,之后再給工廠進行生產,并給到生產工藝提供技術指導及監督;

            數據收集及分析:叮叮鮮食收集傳統線下零售店在生產、配送到銷售環節的關鍵數據,建立數據庫并代入到自有模型中進行分析。在分析的基礎上,叮叮鮮食為門店提供上架、采購等建議;

            配送:叮叮鮮食利用每日優鮮的極速達配送團隊,將這些產品直接配送到門店;

            據介紹,自2018年1月上線以來,叮叮鮮食在生產端整合了近100家鮮食工廠。根據團隊提供的數據,目前叮叮鮮食能夠提供約 11 大品類,超過 300 種鮮食商品,以包子、飯團、關東煮、咖啡為主。同時,在渠道端已拓展約 10000 家社區小店,并與多家連鎖便利店形成合作關系。

            叮叮鮮食的目前業務主要在北京,目前也已經在華中地區開始布局。

            唐萬里認為,叮叮鮮食目前最重要的核心競爭力是自主研發的價值鏈管理系統,通過這個系統,可以通過信息/資源共享等手段,優化供應鏈庫存,按需智能供貨,完成線上線下渠道融合,減少配送損耗及門店損耗,同時提升消費者滿意度。

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